1 kilo pırasa 2 büyük haşlanmış patates 1 yumurta Tuz, karabiber, kırmızı biber Kızartmak için; Biraz un Yumurta İzmir Sefarad Mutfağından alınmış bir tarif bu. Kitaptaki tarifte, harcına kıyma da koyuyor. Üstelik pırasaları haşlayıp suyunu sıkarak patatesle buluşturuyor. Ben tarifi kendime göre uyarladım. İçine kıyma …