25 yıldır Girit'te yaşıyor, geziyor, tadıyor ve paylaşıyorum
Geçenlerde Tülin, balığın ardından bu mantarları fırınlayıp güzel bir salata yapmıştı balıkların yanına… Porto bella dedikleri bu büyük boy mantarlardan almıştık biz de. Ama fırının 6 tanecik mantar için ısınmasını bekleyecek ne halimiz vardı ne de fazla vaktimiz. Alışverişten yeni dönmüş ve çok acıkmıştık. Açlığımızı …
Dünkü pazar maceramızda yalnızca sebzeler, meyveler ve çiçekler yoktu tabi ki… Muhakkak her halk pazarında olduğu gibi, neredeyse soframıza gelen herşey bulunabilir burada da pazar yerlerinde. Peynircisiz pazar yeri olur mu, bilemiyorum. Aşağıdaki fotoğraflar da alışveriş yaptığımız peynircilerden birinden. Solda, Tirozuli… Sağda, ekşi lor. Soldaki …
Bugün ne tarif var ne de uzun bir yazı… Bugün bol bol renk var, lezzet var karşınızda. Bugün hep birlikte Girit’te bir pazar yerine gidiyoruz. Çünkü biz her çarşamba sabahı bu pazardayız, kızımla beraber… Haydi bu hafta hep birlikte! Girit’in batısında, Hanya ve çevresinde portakal …
Daha önceki bir yazımda söz etmiştim, bu dikenli enginarlarından Girit’in… Mayacık da domates seçmeme yardım ediyor, içlerinden birini beğenip sonra bana “bunu aliiim?” diye soruyor 🙂 İşte bunlar da gerçekten Girit kabakları! :))) Çocukken acur yalnızca Çeşme’ye gidince yediğimiz birşeydi. Şimdi yazın İzmir pazarlarında da …
Fırın yemeklerinden açılmışken söz, geçenlerde yaptığımda fotoğrafladığım ama bir türlü yayınlama fırsatı bulamadığım biber dolmalarıyla devam edeyim istedim. Bilmeyenler için önce bir hatırlatma yapayım; Yunanistan’da da aynı bizim pişirdiğimiz gibi dolmalar ve sarmalar yapılıyor ve severek yeniliyor. Dolmaya, aynı anlama gelen Yemista deniyor, sarmalara da …